CHOCOLATE BROWNIES 'KEDUT'

Assalamualaikum dan Selamat Pagi Sahabat..
Demam kan..demam apa? Alaa demam brownies kedut-kedut..sana sini nak buat brownies kedut-kedut nih. Sebelum-sebelum nih memang biasa kita buat brownies kan tapi tak la demam macam brownies kedut nih..resepi pun lebih kurang sama juga. Apa yang membuatkannya KEDUT? Siapa boleh jawab sila komen ya..

Baiklah..teruskan celoteh pagi ini. Semnalam bila masuk jer gambar brownies nih kat FB ramai yang minta resepi..rata-rata ramai yang dah tak tahan nak buat hehehe..ada yg inbox..bagi komen nak buat malam nih jugak hahaha..sweet la korang..dah buat brownies nih lagi sweet kan hehehe..

Tapi semalam bukan tak nak update..cuma masa tak mengizinkan..macam hal semalam..kemudian faham-faham la kan..nak masuk gambar lagi..nak pok pek pok pek dengan korang lagi..mana dan masa yang ciput..yer dak yer dak..hihi..

Apa-pa pun i ucapkan jutaan terima kasih pada sahabat Instagram Sis Cik Cek kita yang telah menerai n error resepi ini dan dikongsikan pula oleh sis Ayu kita yang comel tuuu..dan diintai pula oleh iiii hehehhe..itulah kisahnya. Terima kasih buat kalian berdua. Semoga kalain terus menerus dimurahkan rizki..diberi keberkahan didunia dan akhirat. Aminn..

Resepi ini i buat 2 adunan dan i telah jadikan sepenuhnya dalam sukatan gram. Kalau mengikut resepi yang dikongsikan oleh Sis Cik Cek kita melalaui Sis Ayu mereka menggunakan sukatan gram dan cawan. Jadinya untuk lebih mudah bagi i dimasa akan datang i lebih suka dengan sukatan gram. Kepada yang ingin mencuba silakan ya. I telah mendapat keizinan dari pihak mereka berdua melalui sis Ayu. Jom kita tengok..

CHOCOLATE BROWNIES 'KEDUT'

400 gm coklat kompound - potong kasar
150 gm mentega
100 gm gula perang
100 gm gula kastor
4 biji telur
1 sdk perasa vanila
100 gm tepung naik sendiri*
30 gm serbuk koko* - *satukan dan ayak

Cara-caranya..
1. Dalam mangkuk stainless steel, satukan coklat kompound dan mentega. Cairkan adunan dengan kaedah 'double boiler'. Tutup api dan angkat.
2. Dalam mangkuk lain, satukan pula gula perang, gula kastor, telur dan perasa vanila, gaul sebati.
3. Tuang dalam mangkuk adunan coklat dan gaul sehingga kesemua adunan rata dan sebati.
4. Masuk sedikit demi sedikit adunan tepung dan gaul rata.
5. Sediakan loyang bersaiz 10 x 10 inci, lapik kertas minyak dengan melebihkan sehingga paras ketinggian loyang. Ini supaya senang untuk ditarik keluar dari loyang dan oles sedikit mentega.
6. Tuang dalam loyang dan ratakan.
7. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 160C selama 30 minit atau mengikut kesesuaian oven masing-masing.
8. Tutup suis oven, biarkan brownies dalam oven dengan pintu terbuka selama lebih kurang 15 minit.
9. Keluarkan dan potong mengikut pilihan anda.

Nota :-
- Jika mahu buat separuh adunan gunakan loyang bersaiz 8 x 8 inci.
- Boleh juga guna tepung gandum cuma tambahkan 1/2 sdk serbuk penaik.
- Gunakan mentega dan coklat kompound yang bermutu tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
- Boleh juga ditambah kekacang 100 gm jika suka.

RED VELVET BROWNIES

Assalamualaikum..
Selamat bercuti kalian. I tak jadi pergi KL hari ini atas sebab-sebab kesihatan. Semalam tiba-tiba sakit pinggang bahagian belakang sebelah dan pagi nih baru ada kurang sikit. Walau macam mana sakit hati tetap nak baking..kali ini dengan bantuan Awin sepenuhnya hehehe..terima kasih sayanggg. 

Dalam masa yang sama pula ada tetamu bakal tiba petang nanti. Insyaallah, katanya sudah dalam perjalanan dari Kl tapi jalam macet sangat-sangat sekarang nih, mungkin sampai lewat petang la tu kan..

Selalu kita tengok di FB sekarang nih memang viral baker-baker bikin Chocolate Brownies..tapi kita buat la Red Velvet kan..chocolate brownies dah selalu buat hehehe..ok tak mahu celoteh panjang-panjang..jomlah kita lihat..

merahnyerrrr mak ngahhhh!!!

RED VELVET BROWNIES

Bahan-bahan..
120 gm coklat kompound - sagat kasar*
200 gm mentega* - *satukan dan cairkan secara 'double boiler'
450 gm gula kastor
3 sdb pewarna merah
2 sdk perasa vanilla
2 sdk cuka epal
4 biji telur A
300 gm tepung gandum*
1 sdk serbuk penaik* - *satukan dan ayak

Cara-caranya..
1. Dalam mangkuk 'stainless steel', satukan coklat kompound dan mentega, panaskan secara 'double boiler' sehingga adunan mencair.
2. Tambahkan gula dan kacau sehingga gula sedikit larut.
3. Masuk pula pewarna merah, perasa vanila dan cuka epal, gaul sebati. Angkat dan sejukkan 10 minit.
4. Tambahkan telur sebiji demi sebiji, kacau sehingga sebati.
5. Tuang adunan tepung 3 bahagian dan gaul sehingga adunan kesemuanya rata dan sebati.
6. Sediakan loyang bersaiz 10 inci yang telah dilapik kertas minyak dan pastikan kertas minyak melebihi ketinggian loyang supaya senang untuk dikeluarkan. Semburkan sedikit 'spray cooking'.
7. Tuang adunan dalam loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 35 - 40 minit.
8. Keluarkan dari loyang dan sejukkan sebentar atas redai.
9. Potong brownies mengikut saiz yang dikehendaki.

CHOCOLATE BROWNIES

Assalamualaikum dan selamat pagi..
Kelmarin Awin yang buat brownies nih sambil kita bantu-bantu sikit terutama bahagian bakar. Brownies nih yang kita tahu padat..macam ala ala bantat kemudian kalau kita makan ada lekat-lekat sikit kat lelangit kita tapi secara keseluruhannya kita tak tahu la betul atau tidak. Jika salah sila betul kan i ya sis sis..

Brownies nih juga i sudah pernah buat SEBELUM INI dan ini antara brownies yang Awin suka. Semalam Awin balik hostel so dia bawa untuk makan-makan dengan housemate dia la..kann..biasa la anak-anak kita pun pandai juga ingin memberi..bagus la kan..

Bahan-bahan..
200 gm coklat kompound hitam - potong kecil
150 gm mentega
100 gm gula perang
80 gm gula kastor
4 biji telur A
85 gm tepung gandum*
2 sdb serbuk koko* - *satukan dan ayak
100 gm coklat chip putih

Cara-caranya..
1. Cairkan coklat kompound hitam bersama mentega secara 'double boiler'. Tutup api dan angkat.
2. Masukkan gula perang dan gula kastor, gaul sehingga gula larut.
3. Masukkan telur satu persatu dan gaul sebati.
4. Masukkan sedikit-sedikit adunan tepung dan gaul sebati dan rata.
5. Sediakan loyang bersaiz 9 inci, lapik kertas minyak, lebihkan bahagian kiri kanan dan sembur dengan 'spray cooking'.
6. Tuang adunan dan taburkan coklat chip putih diatasnya.
7. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 35 minit. Jangan risau jika kek masih lembik.
8. Biarkan kek dalam oven selama 1 jam.
9. Sedia dipotong dan dihidangkan.

Nota : Untuk brownies kali ini i taburkan blueberry segar diatasnya..

CHOCOLATE FUDGE BROWNIES

Assalamualaikum..

Selamat pagi minggu kalian. Sudah bersarapan pagi? Pastinya sudah kan..nih pun dah nak masuk tengah hari. takkan la tak sarapan lagi kan..mau kebulur hehehe..

Chocolate Fudge brownies nih kita dah buat kelmarin dan hari ini baru berkesempatan updated. Al maklum la nak kata sibuk..tak jugak..tapi buat-buat sibuk jer hahaha..

Resepi rata-rata i dapat dari Google aja ya..jom lihat..

Bahan-bahan..

130 gm mentega

100 gm coklat kompound

80 gm gula kastor

80 gm gula perang

2 biji telur

1 kuning telur

1 sdk perasa vanila

130 gm tepung gandum*

1 sdk serbuk penaik* - *satukan dan ayak

100 gm coklat chip

Cara-caranya..

1. Satukan mentega dan coklat kompound dalam mangkuk dan cairkan adunan secara 'double boiler'. Tutup api dan angkat.

2. Masukkan gula kastor dan gula perang, gaul sehingga larut.

3. Masukkan telur dan kuning telur sedikit-sedikit bersama perasa vanila dan gaul sebati.

4. Masuk pula adunan tepung yang di ayak sedikit-sedikit dan gaul sehingga rata dan tidak berbintil.

5. Tambah coklat chip dan gaul lagi.

6. Sediakan loyang bersaiz 8 inci yang telah dioles mentega dan dilapik kertas minyak. Boleh juga guna loyang yang sesuai yang dirasakan sesuai.

7. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 30 minit atau sehingga masak.

8. Sejukkan atas redai.

9. Keluarkan dari loyang dan drizzle dengan glaze. (resepi dibawah)

Bahan-bahan glaze..

100 gm gula aising*

2 sdb serbuk koko* - *ayakkan

1/4 sdk perasa vanilla

5 sdk air panas

Cara-caranya..

1. Satukan kesemua bahan-bahan glaze dan gaul sebati.

CHOCOLATE BROWNIES

Assalamualaikum..
Hari ini kita buat brownies yang melekat-lekat kat lelangit hehehe..tapi ada juga brownies yang ala ala bantat gitu hahaha. Sebenarnya memang perangai brownies macam tu hahaha.

Resepi macam biasa la semua didapati di auntie gugel. Merata-rata penuh dengan resepi brownies cuma tinggal kita nak pilih aja mana yang kita berkenan. Jom lihat.

Bahan-bahan..
200 gm coklat kompound hitam - potong kecil
150 gm mentega
100 gm gula perang
80 gm gula kastor
4 biji telur A
85 gm tepung gandum*
2 sdb serbuk koko* - *satukan dan ayak
100 gm coklat chip putih

Cara-caranya..
1. Cairkan coklat kompound hitam bersama mentega secara 'double boiler'. Tutup api dan angkat.
2. Masukkan gula perang dan gula kastor, gaul sehingga gula larut.
3. Masukkan telur satu persatu dan gaul sebati.
4. Masukkan sedikit-sedikit adunan tepung dan gaul sebati dan rata.
5. Sediakan loyang bersaiz 9 inci, lapik kertas minyak, lebihkan bahagian kiri kanan dan sembur dengan 'spray cooking'.
6. Tuang adunan dan taburkan coklat chip putih diatasnya.
7. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 35 minit. Jangan risau jika kek masih lembik.
8. Biarkan kek dalam oven selama 1 jam.
9. Sedia dipotong dan dihidangkan.

STEAM BROWNIES LEMON CHEESE

Assalamualaikum..

Kek ini i buat minggu lepas untuk dibawa ke KL untuk anak bawa balik hostel dan beri pada mak. 

Bila pergi KL atau Selangor mestilah nak singgah kampung yer tak..tengok makk kitaaa..ghinduuu hehhe..sekarang dah balik JB dah. Insyaallah ada rizki balik lagi dan buat kek lagi untuk mak.

Resepi sama macam STEAM BROWNIES STRAWBERRY cuma yang ini i olahkan jadi lemon. 

Kisahnya hati nih dah membuak-buak nak pergi Indon hahahha..macam-macam barang tertinggal kat sana cuma masih tak berkesempatan nak terbang. Jadinya terindu-rinduan dengan Amanda Brownies..tu la i bikin ini lemon brownies hihihi..ok dahhh..tak boleh sembang lebih..sakit belakang dok kusi kayu nih..

Bahan-bahan brownies..

80 gm mentega - suhu bilik

50 gm coklat compound - potong kecil

130 gm gula kastor

5 biji telur

1 sdk coklat emulco

50 gm tepung superfine*

30 gm serbuk koko*

1 sdk serbuk penaik* - *satukan dan ayak

Bahan-bahan cheese..

50 gm gula kastor

30 gm ovallete

3 biji telur

50 gm tepung superfine*

30 gm tepung jagung* - *satukan dan ayak

200 gm cream cheese

3 sdb susu pekat manis

1 sdk lemon emulco

1 biji lemon - sagat kulit - ambil jusnya

1 sdk pewarna kuning

60 gm minyak jagung

Cara-cara brownies..

1. Satukan mentega dan coklat compound dalam bekas aluminium dan cairkan mengikut kaedah 'waterbath'. Biarkan sejuk.

2. Pukul telur dan gula sehingga kembang sekali ganda.

3. Masukkan adunan coklat yang telah sejuk bersama coklat emulco dan pukul lagi sehingga sebati.

4. Masuk pula adunan kering yang telah di ayak sedikit demi sedikit dan pukul dengan kelajuan paling perlahan sehingga rata.

5. Tuang dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah dilapik kertas minyak dan telah dioles sedikit mentega.

6. Panaskan periuk kukusan sehingga berasap dan kukus brownies selama 30 minit.

7. Sementara itu sediakan adunan lapisan atas.

8. Dalam mangkuk pengadun, pukul gula kastor, ovallete dan telur sehingga naik sekali ganda.

9. Masukkan adunan tepung superfine dan tepung jagung dan gaul rata dan sebati. Ketepikan.

10. Dalam bekas lain, pukul cream cheese sehingga sedikit lembut.

11. Tambahkan susu pekat, lemon emulco, kulit lemon, jus lemon dan pewarna kuning, pukul sehingga sebati.

12. Tuang adunan nombor 9 kedalam adunan cheese dan pukul lagi bagi rata.

13. Akhir sekali tuang minyak jagung dan pukul dengan kelajuan paling perlahan sehingga adunan betul-betul rata dan sebati.

14. Keluarkan brownies dari pengukus, lorek-lorekkan brownies dengan garfu, ini supaya adunan cheese melekat dengan brownies dan tuang adunan cheese diatas brownies dan ratakan.

15. Kukus semula selama 40 minit atau sehingga masak.

16. Keluarkan dan sejukkan atas redai.

STEAM BROWNIES STRAWBERRY CHEESE

Assalamualaikum..

Lama sungguh i tak buat kek ini..ada dalam 3 tahun. Hari ini tempahan untuk kek ini kembali lagi. Syukur Alhamdulillah terus menerus dengan rizki yang tidak putus.

Kebetulan tempahan dari customer, i buat lebih adunan buat keluarga. Bila makan, teringat akan Amanda Brownies dari Bandung yang popular tu. Bila la nak pergi lagi ya? Memang rancang nak pergi dalam masa terdekat. Kalau ada yang nak join sekali jom laa hehehe..call i hokey..

I kongsikan sekali lagi resepi di sini. Asal resepi ini i dapat dari rakan FB kalau tak silap saya dan terlupa namanya. Minta maaf ya sis, jika u terbaca, ribuan terima kasih dari i. 

Bahan-bahan brownies..

80 gm mentega - suhu bilik

50 gm coklat compound - potong kecil

130 gm gula kastor

5 biji telur

1 sdk coklat emulco

50 gm tepung superfine*

30 gm serbuk koko*

1 sdk serbuk penaik* - *satukan dan ayak

Bahan-bahan cheese..

50 gm gula kastor

30 gm ovallete

3 biji telur

50 gm tepung superfine*

30 gm tepung jagung* - *satukan dan ayak

200 gm cream cheese

3 sdb susu pekat manis

1 sdk strawberry emulco

60 gm minyak jagung

Cara-cara brownies..

1. Satukan mentega dan coklat compound dalam bekas aluminium dan cairkan mengikut kaedah 'waterbath'. Biarkan sejuk.

2. Pukul telur dan gula sehingga kembang sekali ganda.

3. Masukkan adunan coklat yang telah sejuk bersama coklat emulco dan pukul lagi sehingga sebati.

4. Masuk pula adunan kering yang telah di ayak sedikit demi sedikit dan pukul dengan kelajuan paling perlahan sehingga rata.

5. Tuang dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah dilapik kertas minyak dan telah dioles sedikit mentega.

6. Panaskan periuk kukusan sehingga berasap dan kukus brownies selama 30 minit.

7. Sementara itu sediakan adunan lapisan atas.

8. Dalam mangkuk pengadun, pukul gula kastor, ovallete dan telur sehingga naik sekali ganda.

9. Masukkan adunan tepung superfine dan tepung jagung dan gaul rata dan sebati. Ketepikan.

10. Dalam bekas lain, pukul cream cheese sehingga sedikit lembut.

11. Tambahkan susu pekat dan strawberry emulco, pukul sehingga sebati.

12. Tuang adunan nombor 9 kedalam adunan cheese dan pukul lagi bagi rata.

13. Akhir seklai tuang minyak jagung dan pukul dengan kelajuan paling perlahan sehingga adunan betul-betul rata dan sebati.

14. Keluarkan brownies dari pengukus, lorek-lorekkan brownies dengan garfu, ini supaya adunan cheese melekat dengan brownies dan tuang adunan cheese diatas brownies dan ratakan.

15. Kukus semula selama 30 minit.

16. Keluarkan dan sejukkan atas redai.

RASPBERRY BROWNIES OREO

Assalamualaikum dan salam hujung minggu untuk semua.

Hari ini pastinya semua ahli keluarga berada dirumah kan, dan bagi kita yang bergelar mama, ibu, mummy, umi pasti menyediakan juadah buat keluarga tersayang, i juga tidak ketinggalan.

Brownies ini sememangnya menjadi kegemaran Awin, apa jua brownies. Jadi dengan kepulangan Awin, malam tadi i menyedia satu lagi brownies baru untuk Awin dan yang pasti i kongsikan bersama.

Tak banyak yang i boleh celotehkan disini karena masa tidak mengizinkan..Jom kita lihat ya..

Bahan-bahan..

310 gm coklat compoound - potong kecil

230 gm mentega

2 sdk nescafe 3 in 1

230 gm gula kastor

80 gm gula perang

5 biji telur A

160 gm tepung gandum*

10 gm serbuk koko* - *satukan dan ayak

100 gm oreo 'crushed'

150 gm raspberi segar

Cara-caranya..

1. Dalam mangkuk besar masukkan coklat dan cairkan dengan kaedah 'double boiler'.

2. Masukkan mentega dan gaul sehingga cair.

3. Masukkan serbuk nescafe dan gaul lagi.

4. Padamkan api, masukkan gula kastor dan gula perang, gaul sehingga kedua-dua gula larut. Biar sejuk sebentar dalam 10 minit.

5. Masukkan 3 biji telur dan gaul sehingga sebati, diikuti dengan baki 2 telur lagi dan gaul lagi sehingga sebati. Jangan masuk telur sekaligus.

6. Masukkan adunan tepung sedikit demi sedikit yang telah diayak dan kaupbalikkan sehingga adunan rata.

7. Masukkan oreo 'crushed' dan gaul rata diikuti dengan sebahagian dari raspberi segar.

8. Tuang adunan dalam loyang bersaiz 10 x 7 inci yang telah dilapik dengan kertas minyak dan oles sedikit mentega atau 'spray cooking'. Boleh juga gunakan loyang bersaiz yang bersesuai. Ratakan adunan.

9. Susun sebahagian raspberi segar diatas adunan.

10. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 40 minit. Jangan terlebih bakar. Jangan risau jika bahagian tengah brownies masih bergoyang. Biarkan brownies didalam oven semalaman atau boleh disejukkan dalam peti sejuk.

11. Potong mengikut citarasa anda.